Delicadas e saborosas. Assim são as receitas de cupcake, responsáveis por conquistar paladares do mundo todo. Originários do Reino Unido, esses minibolinhos recheados com coberturas decorativas surgiram há mais de 200 anos e até hoje estão entre os doces mais desejados em casamentos, festas infantis e aniversários.

Contudo, por serem fáceis de preparar, os cupcakes se tornaram também um excelente investimento para quem deseja aumentar as vendas. Por isso, é muito comum encontrarmos esses “bolos de xícara” praticamente em qualquer lugar, e não somente em lojas ou confeitarias.

Seja tradicional, de limão, banana ou brigadeiro, os cupcakes conquistam tudo e todos, principalmente quando escolhemos embalagens bonitas para vendê-los.

Então, para te ajudar nas vendas e te proporcionar maior inspiração, selecionamos as principais receitas de cupcake para você experimentar e, se for do seu gosto, até dar uma incrementada! Confira!

1. Cupcake tradicional

Ingredientes:

  • 3 ovos;

  • 1 xícara de chá de açúcar;

  • 1/2 xícara de chá de margarina;

  • 1/2 xícara de chá de leite;

  • 1 colher de chá de aroma de baunilha;

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;

  • 1 colher de fermento em pó.

Como fazer?

  1. Antes de fazer a massa do seu cupcake, é importante preaquecer o forno a 180 graus;

  2. O segundo passo é bater as claras dos ovos (somente as claras) em neve e deixar reservado;

  3. Agora bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Depois, é só adicionar a margarina e bater mais um pouco;

  4. Feito isso, é a vez misturar o leite, a farinha de trigo e também o aroma de baunilha. Bata todos esses ingredientes até ficarem bem encorpados;

  5. Misturou tudo? Então adicione o fermento à massa com a ajuda de uma colher ou espátula. Após finalizar esse processo, vá incorporando as claras batidas em neve e mexendo delicadamente com um fuê;

  6. A dica para preencher as forminhas é sempre colocar a massa faltando pelo menos um dedo para chegar à borda, e nesse caso você não precisa untar;

  7. Com seu forno já preaquecido, você só precisa levar as forminhas e esperar entre 25 e 30 minutos para assar;

  8. Esfriou? Agora você já pode confeitar seu cupcake tradicional!

2. Cupcake de limão

Ingredientes:​

  • 3/4 de xícara de chá de água;

  • 3/4 de xícara de chá de óleo;

  • 2 ovos;

  • 1 pacote de gelatina sabor limão em pó;

  • 1 limão;

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar;

  • 1 colher de sopa de fermento;

  • 1/2 colher de café de corante alimentício na cor verde (opcional);

  • 1 colher de café de essência de limão (opcional).

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado;

  • 4 limões.

Como fazer?

  1. Inicialmente, preaqueça o forno a 200 graus;

  2. Agora, bata no liquidificador a água, óleo, ovos, pacote de gelatina de limão e o suco do limão (equivalente a 1 limão);

  3. Após bater esses ingredientes, acrescente a farinha, o açúcar e o fermento;

  4. Caso você deseje deixar a massa verde ou com mais sabor de limão, pode acrescentar o corante e a essência de limão, mas esses ingredientes são opcionais;

  5. Unte as forminhas com farinha e depois acrescente à massa. Leve ao forno e faça o teste do palito para confirmar se já está assado;

  6. Para a cobertura, você só precisa colocar o leite condensado em um recipiente e adicionar mais suco de limão (equivalente a 4 limões);

  7. Deixe endurecer para depois iniciar a decoração!

3. Cupcake de banana com Nutella

Ingredientes:

  • 250 gramas de farinha de trigo;

  • 180 gramas de manteiga sem sal;

  • 3 bananas-nanicas;

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

  • 1 colher de fermento em pó;

  • 150 gramas de açúcar mascavo;

  • 200 ml de leite;

  • 3 ovos;

  • 100 gramas de chocolate meio-amargo;

  • 1 pitada de sal.

Cobertura:

  • 100 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente);

  • 200 gramas de açúcar de confeiteiro;

  • 1 colher de sopa de leite;

  • 4 colheres de sopa de Nutella.

Como fazer?

  1. Antes de mais nada, pique o chocolate meio-amargo e deixe o forno preaquecido a 180 graus;

  2. Adicione na batedeira a manteiga e o açúcar e bata em velocidade alta até ficar cremoso. Depois, é só colocar os ovos e bater novamente;

  3. Após isso, amasse duas bananas e misture, batendo rapidamente na batedeira;

  4. Em outra vasilha, com a ajuda de uma peneira, misture farinha, bicarbonato, fermento e uma pitada de sal;

  5. Agora é só adicionar essa mistura à massa e ir alternando aos poucos com o leite, misturando tudo sempre com uma espátula. Depois acrescente o chocolate picado;

  6. Preencha as forminhas com a massa e leve ao forno já preaquecido por 25 minutos. Preste atenção ao forno e faça o teste do palito antes de retirar as formas.

  7. Enquanto sua massa assa, misture todos os ingredientes da cobertura no bowl da batedeira e bata até ficar cremoso.

  8. Após esfriar a massa, use um saco de confeiteiro para decorar, e use a banana que sobrou para fazer as rodelas e dar um charme extra ao seu cupcake!

4. Cupcake de brigadeiro

Ingredientes:

  • 4 ovos;

  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;

  • 2 xícaras de chá de açúcar;

  • 2 colheres de chá de fermento;

  • 1 xícara de leite.

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado;

  • 2 colheres de margarina;

  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó;

  • Chocolate granulado.

Como fazer?

  1. Como de costume, deixe o forno preaquecido a 180 graus.

  2. Bata todos os ingredientes (menos o fermento) por cinco minutos;

  3. Depois adicione o fermento e mexa delicadamente;

  4. Coloque a massa nas forminhas e deixe assar por 20 minutos, realizando também o teste do palito;

  5. Fazer a cobertura de brigadeiro é simples. Primeiro, coloque a margarina em uma panela e, após derretê-la, adicione o chocolate em pó. Reduza o fogo, coloque o leite condensado e mexa por 10 minutos ou até formar uma calda grossa.

  6. Deixe esfriar e enfeite seu cupcake, adicionando chocolate granulado por cima.

O que achou dessas receitas de cupcake para arrasar nas suas vendas? Ótimas, não é? Então compartilhe este artigo em suas redes sociais e ajude outras pessoas a também dominarem o assunto!